2010
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La Pâtisserie de Kyoko
Chers lecteurs fondus de chocolat, férus de divines pâtisseries et amateurs de bonnes choses sucrées (calissons d'Aix, oeufs en chocolat pour Pâques et Noël, entremets...), sachez que la Pâtisserie de Kyoko a ouvert ses portes dans notre cher Quinzième, annexe de la boutique principale située rue Wurtz dans le 13e (les annexes sont à la mode en ce moment, Paris15 vous reparlera de l'annexe du restaurant Le Dirigeable, ainsi que de celle du restaurant Les Tontons.) Dans cette annexe Quinzièmoise du pâtissier Laurent Duchêne, Meilleur Ouvrier de France, qu'il a appelé la Pâtisserie de Kyoko, point de salle de cuisine : tout est fabriqué dans la boutique du 13e et livré chaque matin. Et les produits donnent vraiment envie, que ce soient les viennoiseries, les bretzels sucrés, ou bien encore (et surtout) les petits gâteaux individuels. Paris15 a goûté une tartelette au chocolat et praliné, agrémenté d'une amande et d'une noisette grillées, et nous en certifions la qualité gustative ! Bien évidemment, les pâtisseries sont un peu dispendieuses (3 ou 4 euros selon les modèles) mais pour une occasion spéciale, cela vaut le coup. Les macarons-maison sont également succulents, largement meilleurs que ceux de Ladurée par exemple, qui ont beau être fort réputés mais n'en sont pas moins fabriqués industriellement et vendus à l'identique dans les boulangeries Paul, ceci étant dit en passant... La Pâtisserie de Kyoko est toute neuve, elle a ouvert ses portes début avril 2010, alors bien entendu ça donne envie, tant la décoration sobre mais empreinte d'une élégance gourmande, invite à la dégustation... et puis un nouveau pâtissier qui s'implante dans un quartier, ça donne forcément des idées de dégustation, non ?BONUS Paris15 : Quel est l'origine du nom de cette pâtisserie d'exception, dont les produits ont été primés par différents magazines gastronomiques ? Mais qui est donc Kyoko ? Paris15 vous le révèle, il s'agit tout simplement du prénom de la femme du Chef ! Une affaire de bon goût et de famille, donc. Cliquez ci-après pour accéder au site Web de Laurent Duchêne Le site ne présente pas encore cette nouvelle Annexe Quinzièmoise. La Pâtisserie de Kyoko, Boutique de Laurent Duchêne, Meilleur Ouvrier de France, 238, rue de la Convention - 75015 Métro Convention Libellés : shopping |
