Du colimaçon borgne à cornes à gogo, c'est à la maison de l'escargot, le spécialiste toutes catégories du gastéropode prêt à consommer.
Paris15 n'est pas forcément spécialiste de l'héliciculture, mais ce qui est sûr c'est que quand on aime les escargots, en plus de ne pas les compter, c'est là qu'il faut aller.
Bourgogne et petits gris vous attendent bien sagement là-bas, sous différentes formes : traditionnels, donc farcis comme il faut d'ail et de beurre, mais aussi en feuilletés et en conserve (hum). Des tas d'accessoires pour consommer vos petits mollusques baveurs préférés.
Paris15 se rend fréquemment là-bas, pas forcément pour glaner le petit-gris, mais pour acquérir du foie gras (mi-cuit, délicieux), et d'autres produits dérivés (gésiers, magret, confit, rillette) de palmipède : tout ça est fabriqué avec soin dans les Landes.
Et puis escargots et canards cotoient également d'autres produits artisanaux, à mettre entre toutes les mains, munies de cuiller : glaces, sorbets et confitures.
Il y a là de quoi faire bombance.
C'est de la bombe, non ?
La maison de l'escargot
79, rue Fondary
Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 19h00
Tél. : 01 45 75 31 09
Le site
AVF Paris XVe
