Un endroit qui ne manque pas de sel

Ca a bougé au 13 de la rue Mademoiselle.
Depuis quelques mois, le Cristal de sel a ouvert ses portes.
Et forcément, un nouveau dans le quartier, ça a titillé Paris15 : Paris15 n'y tenait plus. Il fallait ab-so-lu-ment que Paris15 aille y faire un tour, histoire de mettre son grain de sel.

Au premier abord, dedans, c'est joli, simple et sans franfreluche : parquet lasuré (rien à voir avec Gabrielle), poutres blanches au plafond, tables de bistro recouvertes de zinc, quelques miroirs et deux grands tableaux noirs affichant sans vergogne plein de promesses gustatives.
Une fois installés, on a droit à un petit pot de rillettes de canard, à tartiner sur du délicieux pain de chez Poujauran. Agréable mise en bouche, pendant laquelle on se demande bien par quoi on va se laisser tenter.

D'abord les entrées : charcuteries de chez Cambdeborde, sardines en boîte et leur beurre Bordier, et surtout les autres, concoctées par le chef comme ces alléchants oeufs au plat en cocotte avec poivrons et chorizo, ou cette crème de topinambours, bien veloutée et agréablement parfumée... miam !

Les plats ne sont pas mal non plus : la viande rouge est parfaitement cuite, le poisson, délicieusement accompagné de légumes du moment, vaut le détour, le parmentier de lièvre est excellent (même si sa garniture "grand-mère" aurait pu être plus légère...et puis, on l'a cherchée partout, la grand-mère...).
Bref, il y a de quoi faire bombance (Attention, les personnes aux tympans sensibles pourront déplorer le niveau sonore des lieux quelque peu élevé, tandis que d'autres pourront trouver la note un peu... salée...).
D'ailleurs, repu, Paris15 n'a pas pris de dessert. Pourtant, Paris15 est drôlement gourmand.

Ce sera pour la prochaine fois.
Alors gardez-nous du riz au lait, parce qu'on reviendra, et on fera de la place exprès !



Cristal de sel
13 rue Mademoiselle
Tél : 01 42 50 35 29

Pas de menu. A la carte : compter entre 30 et 80 euros.
Ouvert du mardi au samedi, de midi à 15h et de 19h à 22h30.